Für Bioprodukte muss der Verbraucher häufig tiefer in die Tasche greifen als für konventionelle Produkte. Diese Preisdifferenz hat aber auch ihren guten Grund:
Zur Herstellung hochwertiger und gesunder Lebensmittel müssen die Landwirte strengste Tier- und Umweltschutzauflagen einhalten. Das erfordert mehr Arbeitseinsatz und Zeit als dies im konventionellen Anbau der Fall ist.
Hinzu kommt, dass die Umsatzmengen von Bio-Produkten noch nicht groß genug sind, um die Verkaufspreise günstiger kalkulieren zu können: Marketing, Logistik oder Einkauf werden bei großen Mengen einfach günstiger. Letztlich hat ein Öko-Landwirt auf der gleichen Fläche weniger Ertrag als sein konventioneller Kollege. Und auch das Kontrollsystem für Bioprodukte muß von den Erzeugern und Verarbeitern selbst bezahlt werden.
Dafür kann der Endverbraucher sicher sein, hochwertige, preisgerechte Bioprodukte zu erhalten.